କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଜିନିଷ ଏମିତି ହୋଇଥାଏ ଯାହାକୁ ଗରମ କରିବା ପରେ ସେଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ନଷ୍ଟ ହୋଇ ଯାଇଥାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ ଥିବା କିଛି ଉପାଦାନ କ୍ୟାନସର ରୋଗର କାରଣରେ ପରିଣତ ହୁଏ । ପ୍ରାୟତଃ ଆମେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅନ୍ୟ ସମୟରେ ଗରମ କରି ଖାଇଥାଉ । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହୋଇପାରନ୍ତି ଯେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ଗରମ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଜିନିଷ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଗରମ କରି ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ । ବେଳେବେଳେ ଏହା କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ବଢିଇଥାଏ । କିଛି ଜିନିଷ ଅଛି ଯାହା ଗରମ ହେବା ପରେ ସେଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଚାଲିଯାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ ଥିବା କିଛି ଉପାଦାନ କର୍କଟ କାରଣରେ ପରିଣତ ହୁଏ ।
୧: ଆଳୁ :-
ଆଳୁ ସୁସ୍ଥ ଓ ସ୍ଵାସ୍ଥ୍ୟକର ହୋଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଏହାକୁ ତିଆରି କରି ଅଧିକ ସମୟ ରଖାଯାଏ, ତେବେ ସେଥିରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ । ଏହାକୁ ବାରମ୍ବାର ଖାଇବା ହଜମ ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ।
୨: ଅଣ୍ଡା :-
ପୁନର୍ବାର ଅଣ୍ଡାକୁ ଗରମ କରି ଖାଇବା ସର୍ବଦା କ୍ଷତିକାରକ । ଅଣ୍ଡାରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗରମ ହେବା ପରେ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଯାଏ ।
୩: ଚିକେନ୍ :-
ଚିକେନକୁ ଗରମ କରି ଖାଇବା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ । ଗରମ କରିବା ପରେ, ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ କମ୍ପୋଜିସନ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ, ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ ।
୪: ବିଟ୍ :-
ବିଟକୁ କେବେବି ଗରମ କରି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା ଏଥିରେ ଥିବା ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ । ଯଦି ବିଟ ଅତ୍ୟଧିକ ରୋଷେଇ ହୋଇଯାଇଛି, ତେବେ ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ କିଛି ଘଣ୍ଟା ବାହାର ରଖିଦିଅନ୍ତୁ ହେଲେ ଗରମ ନକରି ଖାଆନ୍ତୁ ।
୫: ଛତୁ :-
ଏହା ଚେଷ୍ଟା କରାଯିବା ଉଚିତ ଯେ ଛତୁକୁ ସବୁବେଳେ ସତେଜ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ । ଏହା ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ଭଣ୍ଡାର ଅଟେ, କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟକୁ ଗରମ କରି ଏହାର ପ୍ରୋଟିନର ଗଠନ ବଦଳିଯାଏ ଏବଂ ଏହା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ ।
୬: ପାଳଙ୍ଗ :-
ପୁନର୍ବାର ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାନସର ରୋଗ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ । ଏହା କ୍ୟାନସର ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇଥାଏ । ଗରମ କରିବା ପରେ, ସେଥିରେ ଥିବା ନାଇଟ୍ରେଟ୍ସ କିଛି ଉପାଦାନରେ ପରିଣତ ହୁଏ ଯାହା କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇଥାଏ ।
