ପନିପରିବାରେ ଯେତେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି ହେଉନା କାହିଁକି, ବିନା ନାନ ରୋଟିରେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ପରି ଅନୁଭବ ହୁଏ ନାହିଁ । ତେଣୁ ଏଥର ଘରେ ନାନ ତିଆରି କରିବା । ଯାହା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ଚୁଲି ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ । ଯାହା ବିନା ଅଣ୍ଡାରେ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନାନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିହେବ । ଆପଣ ଭାବୁଥିବେ ଯେ ଏଥିରେ ଏପରି କ’ଣ ଯାଦୁ ରହିଛି? ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଘରେ ସୁସ୍ୱାଦୁ ବଟର ନାନ ତିଆରି କରିବାର ସହଜ ଉପାୟ । ଯାହା ସାହାଯ୍ୟରେ ଖାଦ୍ୟରେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଅନୁଭବ ପାଇପାରିବେ ।
ବଟର ନାନ ତିଆରି ପାଇଁ ଦରକାରୀ ଉପାଦାନ …
- ଏକ କିଲୋ ମଇଦା
- ଦେଢ ଚାମଚ ଶୁଖିଲା ସୁରାମଣ୍ଡ
- ଦୁଇ ଟେବୁଲ ଚାମଚ ପାଉଡର ଚିନି
- ଏକ ଚାମଚ ଲୁଣ
- ଦୁଇ କପ୍ ଦହି
- ଦେଢ କପ୍ ଉଷୁମ ପାଣି
ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପଦ୍ଧତି…
- ଘରେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ପରି ଫ୍ଲଫି ନାନ୍ ତିଆରି କରିବାକୁ ହେଲେ ପ୍ରଥମେ ଏକ ପାତ୍ରରେ ମଇଦାକୁ ନିଅନ୍ତୁ ।
- ବର୍ତ୍ତମାନ ମଇଦାରେ ଶୁଖିଲା ସୁରାମଣ୍ଡ, ପାଉଡର ଚିନି ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ।
- ଏହା ପରେ ମଇଦାରେ ଦହି ମିଶାନ୍ତୁ ।
- ଏବେ ଅଳ୍ପ ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ନରମ ମଇଦାକୁ ଗୋଳାନ୍ତୁ ।
- ବର୍ତ୍ତମାନ ରୋଷେଇ ପୃଷ୍ଠରେ ଶୁଖିଲା ମଇଦା ଛିଞ୍ଚି ଏହି ମଇଦାକୁ ଦଶ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଗୋଳାନ୍ତୁ ।
- ତୁମର ମଇଦା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି ।ଏହାକୁ ଏକ ହାଣ୍ଡିରେ ଦୁଇ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଛାଡ଼ିଦିଅନ୍ତୁ ।
- ଦୁଇ ଘଣ୍ଟା ପରେ ଆପଣ ଦେଖିବେ ମଇଦା ଦ୍ୱିଗୁଣିତ ହୋଇଛି ।
- ଏବେ ଟିକେ ଶୁଖିଲା ମଇଦା ଛିଞ୍ଚି ଏହାକୁ ପାଣିରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ।
- ଏହି ମଇଦାକୁ ନେଇ ଛୋଟ ଛୋଟ ଗୋଲା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ । ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ଆପଣ ଛୁରୀ ସାହାଯ୍ୟରେ ୧୬ ଖଣ୍ଡ ମଇଦାଗୋଲା କାଟି ପାରିବେ ।
- ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା, ଆପଣଙ୍କର ସମସ୍ତ ନାନ୍ ସମାନ ହୋଇଯିବ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଦେଖିବାକୁ ଭଲ ଲାଗିବ ।
- ଏକ ଗୋଲା ମଇଦା ନିଅନ୍ତୁ । ଏହାକୁ ଏକ ରୋଟି ପରି ଗଡ଼ାନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ପାଟନି ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ।
- ମିଡ଼ିୟମ ତାପରେ ତାୱା କିମ୍ବା ପ୍ୟାନ ରଖନ୍ତୁ । କୌଣସି ତେଲ ବ୍ୟବହାର ନକରି ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଗଡ଼ାଯାଇଥିବା ନାନକୁ ବ୍ରେକ୍ କରନ୍ତୁ ।
- ନାନକୁ ଏକ ଥାଳିରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏଥିରେ ଲହୁଣୀ ରଖନ୍ତୁ ।
- ତୁମର ବଟର ନାନ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦିତା ତରକାରୀ ସହ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ ।
