ସାଧାରଣତଃ ପନିପରିବା ସହିତ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗକୁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥାଏ । କେବଳ ପନିପରିବା ନୁହଁ ପାଳଙ୍ଗ ଅନ୍ୟ କିଛି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପରିବା । ଯାହାକୁ ଆମେ ସକାଳ କିମ୍ବା ସଂନ୍ଧାରେ ଜଳଖିଆ ଆକାରରେ ଖାଇପାରିବା । ସେଥି ମଧ୍ୟରୁ ସବୁଠାରୁ କମ ସମୟରେ କରିପାରିବେ ପାଳଙ୍ଗ କବାବ୍ । ଯାହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହେବା ସହ ସୁସ୍ଥ ଅଟେ । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ପାଳଙ୍ଗ କବାବ ରେସିପି…
ପାଳଙ୍ଗ କବାବ୍ ପାଇଁ ଉପାଦାନ…
- ୨୫୦ ଗ୍ରାମ ପାଳଙ୍ଗ
- ଅଧା କପ୍ ଚଣା ଡ଼ାଲି
- ଲବଙ୍ଗ୨ଟି
- ଅଳ୍ପ ଚିନାବାଦାମ ଖଣ୍
- ଗୋଲମୋରିଚ ଗୁଣ୍ଡ
- ୨ଚାମଚ୍ ଚାଉଳ ଗୁଣ୍ଡ
- ଅଧା କପ୍ ଅଟା ଗୁଣ୍ଡ
- ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
- ତେଲ କବାବକୁ ଭାଜିବା ପାଇଁ
- କବାବ ଷ୍ଟୁଫ୍
- ଗ୍ରେଡ୍ ଚିଜ୍ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ
- ପନିର ୧୦୦ ଗ୍ରାମ
- କିସମିସ୍ ୧ ଚାମଚ
- କାଜୁ ୧ ଚାମଚ
ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ରଣାଳୀ…
ସର୍ବପ୍ରଥମେ, ଚଣା ଡ଼ାଲିକୁ ଅଧା ଘଣ୍ଟା ପାଣିରେ ଭିଜାନ୍ତୁ l ପାଳଙ୍ଗ ପତ୍ରକୁ ସଫା ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ହେଲାପରେ ଭଲ ଭାବରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ l ଏହା ପରେ କୁକରରେ ଡାଲି, ପାଳଙ୍ଗ, ଏକ କପ୍ ପାଣି, ଲବଙ୍ଗ, ଚିନାବାଦାମ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଲୁଣ ପକାଇ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ l କୁକରର ଗୋଟିଏ ହ୍ୱିସ୍ ପରେ, ଗ୍ୟାସ୍ ଧୀର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପାଳଙ୍ଗକୁ ୫-୬ ମିନିଟ୍ ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ l କୁକର ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଗୁଣ୍ଡକୁ ଭଲ ଭାବେ ମିଶାନ୍ତୁ l ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ମିଶ୍ରଣରେ ଚାଉଳ ମଇଦା ମଧ୍ୟ ମିଶାନ୍ତୁ l ପରେ ପନିରକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ କରି ଚିଜ୍ ଲୁଣ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, କିସମିସ୍ ଏବଂ କାଜୁ ମିଶାନ୍ତୁ l ପାଳଙ୍ଗର ମିଶ୍ରଣ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଗୋଲାକାର କରନ୍ତୁ l ପରେ ଏହା ମଝିରେ ଗ୍ରାମଣ୍ଡ ହୋଇଥିବା ମିଶ୍ରଣ ପୁରାନ୍ତୁ l ଏକ ଥାଳିରେ ଅଟା ପକାନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ସମସ୍ତ ଟିକ୍କିଗୁଡ଼ିକୁ ଖଣ୍ଡ କରି ଗୁଡ଼ାଇ ଦିଅ l ଗରମ ଗ୍ରାଇଡ୍ ଉପରେ ଅଳ୍ପ ତେଲ ପକାନ୍ତୁ ତାହା ସୁବର୍ଣ୍ଣ ହେବା ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ l ଏବେ ଏହା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି ଆପଣ ଏହାକୁ ଚଟଣୀ ଏବଂ କଟା ପିଆଜ ସହିତ ସେବନ କରନ୍ତୁ l
