ସାଧାରଣତଃ ଆମମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକ ଲୋକ ମାନିଥାନ୍ତି ଯେ ସକାଳର ଜଳଖିଆ ବହୁତ ହାଲକା ଫୁଲକା ହେବା ଆବଶ୍ୟକ କିନ୍ତୁ ଏହା ଭୁଲ । ରାତ୍ରିଭୋଜନ ପରେ ସକାଳର ଜଳଖିଆ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ମଧ୍ୟରେ ସମୟର ବ୍ୟବଧାନ ବହୁତ ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ । ସେଥିପାଇଁ ସକାଳୁ ସକାଳୁ ଏକ ପୌଷ୍ଟିକ ଆହାର ଆମ ଶରୀରର ପାଇଁ ବହୁତ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ହୋଇଥାଏ । ଆମେ ସାଧରଣତଃ ଭାବିଥାଉ ଯେ ଟିଫିନ ଏମିତି ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ଯାହା ଅତି ଚଟାପଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଉଥିବ । ସେଥିପାଇଁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ନେଇ ଆସିଛୁ ଏକ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକୁ ଆପଣ ଅତି କମ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଓ ଅତି ସହଜରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ । ତାହେଲେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ପୁଷ୍ଟିକର ଟିଫିନ ।
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
- ଦେଢ଼ କପ ଗଜା ଡାଲି (ମୁଗ, ବୁଟ, ବାଦାମ ଇତ୍ୟାଦି) ଅଥବା ଏକ ପ୍ରକାରର ଗଜା ଡାଲି
- କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ପେଷ୍ଟ
- ଜିରା ଅଳ୍ପ
- ହେଙ୍ଗୁ
- ଧନିଆପତ୍ର
- ଲୁଣ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
- ତେଲ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
ପ୍ରଥମେ ଗଜା ଡାଲିକୁ ଅଧାକପ ପାଣି ପକାଇ ଭଲଭାବେ ପେଷ୍ଟ କରିଦିଅନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ପେଷ୍ଟରେ ଅନ୍ୟ ସବୁ ସାମଗ୍ରୀକୁ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ନନଷ୍ଟିକ ମିନି ପ୍ୟାନରେ ଅଧା ଚାମଚ ତେଲ ପକାଇ ପୂର୍ବ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମିଶ୍ରଣକୁ ଚାମଚରେ ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ କରି ଦିଅନ୍ତୁ । ତାପରେ ଅଳ୍ପ ତେଲ ଦେଇ ଧୀରେ ଏହାକୁ ଓଲଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଟିକିଏ ଭଲଭାବେ ଫ୍ରାଏ ହୋଇଗଲା ପରେ ତାକୁ କାଢିଦିଅନ୍ତୁ । ଠିକ ଏହି ପ୍ରକାରେ ବାକି ମିଶ୍ରଣକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାକୁ ଆପଣ ପୋଦିନା କିମ୍ବା ପିଆଜ ଚଟଣି ସହିତ ଗରମ ଗରମ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ । ତେବେ ଗଜା ଡାଲିକୁ ନିଜ ଖାଇବାରେ ସାମିଲ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ସହଜ ଉପାୟ ।
