ବନ୍ଧୁଗଣ, ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଧୀରେ ଧୀରେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ବିଷାକ୍ତକିମ୍ବା ବଡ଼ ଗୁରୁତର ରୋଗର କାରଣ ହୋଇଯାଉଛି । ଏହି ଜିନିଷ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ରୋଗ ହୋଇପାରେ ଏକଥା ଆମେ କହୁନାହୁଁ ଏକଥା ଅନେକ ଡାକ୍ତର ମାନେ ମଧ୍ୟ କହୁଛନ୍ତି । ଏହି ସବୁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆଜି ନହେଲେ ୨୦ ବର୍ଷ ପରେ ରୋଗ ବାହାରିବ । ଯେପରିକି ବିପି, ହୃଦଘାତ, ସୁଗାର, କର୍କଟ ଇତ୍ୟାଦି ଆମେ ଏହା କହୁନାହୁଁ, କିନ୍ତୁ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଗବେଷଣା ରେ ଏହା ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି । ଯେମିତି ଚିନି ଧଳାବିଷ ଅଟେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଡାଇବେଟିସ କୁ ବୃଦ୍ଧି କରାଏ । ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରାୟ 10 ଟି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ହାନିକାରକ ହୋଇଥାଏ ।
ଚିନି :-
ଏହା ଶରୀରରେ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ । ଅଧିକ ଚିନି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମଧୁମେହ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇ ଯାଇପାରେ । ଏହା ହୃଦଘାତ, ଯକୃତ ଏବଂ କିଡନୀ ରୋଗର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହୋଇପାରେ ।
ଆଳୁ :-
ଏଥିରେ ଗ୍ଲାଇକାଲ୍କିଲାଇଡସ୍ ଥାଏ ଯାହା ଡାଇରିଆ ହୋଇପାରେ, ବାରମ୍ବାର ସମାନ ଆଳୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା କିମ୍ବା ହତାଶ ହୋଇପାରେ ।
ରାଜମା :-
କଞ୍ଚା ରାଜମାରେ ଗ୍ଲାଇକୋପ୍ରୋଟେନ୍ ଲେସିଟନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ବାନ୍ତି କିମ୍ବା ଭୋକ ସମସ୍ୟାକୁ ଜାରି ରଖିଥାଏ । ସେଥିପାଇଁ ରାଜମାକୁ ସବୁବେଳେ ସିଝାଇ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ।
ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ: –
ଏଥିରେ ଚିନି ଏବଂ ଫସଫୋରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅଧିକ, ଅତ୍ୟଧିକ ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ମସ୍ତିଷ୍କର କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ କିମ୍ବା ହୃଦଘାତ ହୋଇପାରେ । ଏହା ମସ୍ତିଷ୍କର ଶକ୍ତି ହ୍ରାସ କରିପାରେ ।
ମଇଦା ;-
ମଇଦା ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ହୁଏ । ସୂକ୍ଷ୍ମ ମଇଦା ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଜିନିଷ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହୁଏ ନାହିଁ । ଏହା କିଡନୀ, ଯକୃତ, ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ହୃଦଘାତ ଭଳି ହୃଦରୋଗର ସମ୍ଭାବନା ବଢ଼ିଯାଏ ।
ଆୟୋଡିନ୍ ଲୁଣ: –
ଏଥିରେ ଅଧିକ ସୋଡିୟମ୍ ଥାଏ । ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ବିପି ଅଧିକ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ବଢ଼ିଯାଏ, ଏହା ହୃଦଘାତର କାରଣ ହୋଇପାରେ । ଏହା କର୍କଟ ଏବଂ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ବଢ଼ାଇଥାଏ ।
ଜାଇଫଳ :-
ଏଥିରେ ମିରିଷ୍ଟାଇସିନ୍ ଥାଏ ଏହା ବାରମ୍ବାର ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନକୁ ବଢାଇଥାଏ, ଏହା ବାନ୍ତି ଏବଂ ପାଟିର ଶୁଷ୍କତା ସମସ୍ୟା ସ୍ଥିର ରହିଥାଏ । ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମସ୍ତିଷ୍କର ଶକ୍ତି କମିଯାଏ ।
ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍: –
ଏଥିରେ ମୋନୋସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ଥାଏ, ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କର ଶକ୍ତି ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ମେଦବହୁଳତା ବଢାଇଥାଏ । ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଯାଏ ।
ଛତୁ :-
ଆଜି କାଲି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଚାଷ ହେଉଥିବା କଞ୍ଚା ଛତୁ ରେ କର୍କିନୋଜେନିକ୍ ଯୌଗିକ ଥାଏ ଯାହା କର୍କଟ ରୋଗର ସମ୍ଭାବନା ବଢାଇଥାଏ, ତେଣୁ ଛତୁ ଗୁଡ଼ିକୁ ସଠିକ୍ ଫୁଟିବା ପରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍ ।
